Bueno, como puse un post sobre como hacer "Choripán" con "Chimichurri" y dió resultado, fue uno de los post más comentados, aquí voy a dejarles también como hacer un par de "Tainhas a la parrilla...bien adobaditas"...

En el post anterior pueden leer como hacer el fuego (lo más fácil es papel, carbón y alcohól....jajaja)

Bueno, aquí, mayormente se consiguen peces de mar y todo lo que sea frutos de mar, claro, es que tengo el mar a 150 mts de casa, de noche, desde nuestro jardín, podemos escuchar las olas llegando a la orilla...una locura.

Estas tainhas (son muy parecidas a las anchóas), pesan entre 1,5 y 2 kilos, o sea una tainha cada 2 personas está justo y comen más que bien. Yo hice 2, con 2 adobes distintos, 1 al limón (verde y brasilero) y otra con una crema (ya les dejaré el detalle de esta crema...que la llamé floripana).

Para asar estas tainhas (taiñas), las abrimos al médio (las limpiamos bien, no dejamos tripas, nada), y se abren desde su cola hasta su cabeza, las abrimos y las colocamos a la parrilla, con el lado de la piel o las escamas hacia arriba (panza abajo), una media horita a fuego lento.
Luego, las damos vuelta, muy cuidadosamente par aque no se desarmen y colocamos el relleno o el adobe, la que sea al limón es bien fácil, se la baña completa con 2 limones (cortados en 4 partes cada uno), se la baña bien y luego unas 4 o 6 rodajas finitas las repartimos por todo el cuerpo de la tainha. Y para la otra, precisamos anotar como hacer la "crema floripana"...

Crema Floripana: (by me)...perejil, sal, salsa de pimienta (un chorrito), y queso cremoso (2 o 3 cucharadas soperas), todos estos ingredientes los colocamos en la mini-pimer y en segundos obtendremos una crema, una vez que la obtenemos, la desparramamos sobre la tainha.

Aconsejo hacer la crema antes de dar vuelta la tainha. Dejamos media hora más las tainhas en la parrilla y luego prontas para servir...espero que les guste. Son para chuparse los dedos.

En las fotos muestro, a las tainhas en la parrilla, en la otra estoy yo, cortando para servir ( a 1 ya la habíamos morfado) y en la 3º foto pueden ver a la Tainha al limón...estaba espectacular...disculpen..eh!!!
jajajajaja!!!

Chapu Chef...jajajaja...chauchas.
acompañen con ensalada de tomate, lechuga y cebolla...mmmmmmm...